—╬ღ♥ღ♥ °•° [FC] - [O]nline365.[f]orum °•° ♥ღ ♥ღ╬—
♥️♥️♥️ Chào mừng các bạn đến với Diễn Đàn FC - Online365!
Một thế giới đầy những sắc màu cuộc sống! ♥️♥️♥️

Hãy ủng hộ và tham gia với chúng mình bằng cách đăng kí thành viên nhé! Cùng nhau chia sẻ và cảm thông những buồn vui trong cuộc sống ~~

Thân!

—╬ღ♥ღ♥ °•° [FC] - [O]nline365.[f]orum °•° ♥ღ ♥ღ╬—

zZz ♥ FC - Online365 - Một thế giới sống động và tràn đầy màu sắc giải trí! Hãy cùng tham gia với chúng mình nhé! ♥ zZz

 
Trang ChínhTrang Chính  Trợ giúpTrợ giúp  Thành viênThành viên  NhómNhóm  Đăng kýĐăng ký  Đăng NhậpĐăng Nhập  
Tài khoản:
Mật khẩu:
Đăng nhập tự động: :: Quên mật khẩu
FC - Online365
  • Forum 4ALL
Điều gì dễ khiến bạn "bốc hỏa" Trả lờiĐiều gì dễ khiến bạn "bốc hỏa" - 8 Trả lời
Em Nhớ Anh [Tặng Tất cả thành viên] Trả lờiEm Nhớ Anh [Tặng Tất cả thành viên] - 7 Trả lời
Những sự thật tý hon 2 Trả lờiNhững sự thật tý hon 2 - 6 Trả lời
Truyện cười ngắn! Trả lờiTruyện cười ngắn! - 5 Trả lời
Những câu nói bất hủ Trả lờiNhững câu nói bất hủ - 5 Trả lời
Giải mã Cung bậc tình yêu Trả lờiGiải mã Cung bậc tình yêu - 5 Trả lời
Phụ nữ thuộc cung nào dễ bị lừa nhất? Trả lờiPhụ nữ thuộc cung nào dễ bị lừa nhất? - 5 Trả lời
Sắc màu đặc trưng của 12 chòm sao Trả lờiSắc màu đặc trưng của 12 chòm sao - 4 Trả lời
Tất cả thành viên Trả lờiTất cả thành viên - 4 Trả lời
Những điều con trai khác con gái! Trả lờiNhững điều con trai khác con gái! - 4 Trả lời
Phim hoạt hình mật mã Lyoko (ưu tiên và hot nhất của năm) lượt xemPhim hoạt hình mật mã Lyoko (ưu tiên và hot nhất của năm) - 1447 Xem
Những sự thật tí hon lượt xemNhững sự thật tí hon - 1346 Xem
Phương pháp Diện Chẩn Bùi Quốc Châu lượt xemPhương pháp Diện Chẩn Bùi Quốc Châu - 1090 Xem
Sắc màu đặc trưng của 12 chòm sao lượt xemSắc màu đặc trưng của 12 chòm sao - 997 Xem
[Phim] Code Lyoko tập 78 chap 1 lượt xem[Phim] Code Lyoko tập 78 chap 1 - 960 Xem
Khu Vườn Tình Yêu - Chap 1 lượt xemKhu Vườn Tình Yêu - Chap 1 - 610 Xem
Bài hát mới của 2NE1 và SNSD lượt xemBài hát mới của 2NE1 và SNSD - 494 Xem
Đố mẹo: "Con gì??" lượt xemĐố mẹo: "Con gì??" - 432 Xem
Wo ai ni + Wo han ni lượt xemWo ai ni + Wo han ni - 424 Xem
Điều gì dễ khiến bạn "bốc hỏa" lượt xemĐiều gì dễ khiến bạn "bốc hỏa" - 387 Xem
minhduc91 nhắn vớiTất cả thành viên!
gửi vào lúc Mon Jun 25, 2012 7:35 pm ...
:Lâu ngày quá.... Forum cũng không có gì thay đổi nhỉ?
Missyou nhắn vớiTất cả mọi người
gửi vào lúc Fri Jun 22, 2012 4:15 pm ...
:Lâu rồi không vào 4rum , 4rum thay đổi nhìu quá
Ku Min nhắn với Tất cả thành viên
gửi vào lúc Tue Jun 19, 2012 10:28 am ...
: 4rum ta chính thức chuyển tên miền là http://fc-online365.forumvi.com các bạn nhé :)
Ku Min nhắn vớiTất cả thành viên
gửi vào lúc Sun Apr 01, 2012 10:35 pm ...
:Chúc 4rum ngày càng phát triển nhé! :lol!: :lol!: :lol!: :lol!: :lol!:
Missyou nhắn vớiTất cả mọi người
gửi vào lúc Sun Apr 08, 2012 7:28 pm ...
:Chúc 4rum ngày càng phát triển , mạnh khỏe nha !!! >>>> ^^
Missyou nhắn vớiTất cả mọi người trong 4rum
gửi vào lúc Fri Apr 06, 2012 9:45 pm ...
:Chúc vui vẻ nha
Ku Min nhắn vớiTiểu Long Công Chúa
gửi vào lúc Mon Apr 02, 2012 9:05 am ...
:Chúc Tiểu Long Công Chúa sinh nhật vui vẻ! ☀ ☀ ☀ ☀
Lên TOP

Trang 1 trong tổng số 1 trang

Share|

5 món nem Việt không thể bỏ lỡ

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down
Tác giảThông điệp
Ku Min

avatar

(¯`'•.¸(¯`'•.¸† Admin †¸.•'´¯)¸.•'´¯)



Tước hiệu(¯`'•.¸(¯`'•.¸† Admin †¸.•'´¯)¸.•'´¯)
Tổng số bài gửi Tổng số bài gửi : 132
Points Points : 1737827
Tham gia Tham gia : 18/02/2012
Đến từ Đến từ : Việt Nam

#1
Bài gửiTiêu đề: 5 món nem Việt không thể bỏ lỡ Sun Jul 15, 2012 7:52 pm

Tiêu đề: 5 món nem Việt không thể bỏ lỡ

Cùng điểm danh xem bạn đã thưởng thức những món nem này chưa nhé!

Văn hóa Việt Nam vô cùng đa dạng và phong phú từ lâu đã thu hút du khách
bốn phương bởi những món ăn độc đáo, lạ miệng. Nem Việt là một trong
những món ăn như vậy. Trải dài từ Bắc vào Nam, các món nem lại có những
đặc trưng riêng gắn liền với đặc điểm địa lý, văn hóa, khí hậu của mỗi
vùng miền.

Những cái tên chúng tớ sắp nhắc tới sau đây có lẽ sẽ
không quá xa lạ với các bạn, nem tai, nem nắm, nem chua, nem lụi, nem
nướng đều là những món nem độc đáo, ngon miệng và vô cùng hấp dẫn.



Những món nem độc đáo của ẩm thực Việt.


Vốn là món ăn vô cùng nổi tiếng tại đất Hà Thành, sự hòa quyện giữa
vị giòn giòn của tai với vị bùi bùi của thính cùng làm nên sự thu hút
của nem tai Hà Nội. Không chỉ hấp dẫn đối với du khách, nem tai còn là
món ăn phổ biến trong gia đình, trong các bàn tiệc.




Nhiều người nói nem tai có xuất xứ từ Nam Định và du nhập vào Hà
Nội bởi một người con gái khi cô lấy chồng tại Ước Lễ (Hà Tây). Từ đó,
nem tai gia truyền dần dần được biến đổi phù hợp với ẩm thực xứ Bắc, kết
hợp với món chả giò, nem chua, trở thành những đặc sản nổi tiếng của
làng Ước Lễ.

Ngon và lạ miệng, nem tai vốn được chế biến bằng
cách dùng tai lợn luộc thái thật mỏng, trộn thính, lá chanh thái chỉ, ớt
và chút bột canh, khi ăn thường dùng bánh đa nem gói kèm với lá sung,
lá đinh lăng, lá mơ tam thể và chấm nước chấm chua cay nhẹ.



Nem tai giòn giòn ngon ngon.

Tuy nhiên, để làm được món nem tai ngon không hề đơn giản. Ngay từ khi
chọn tai, người làm nem đã phải chọn lấy tai của con lợn khỏe mạnh để
thịt tai dày dặn, to bản và ít diềm. Khâu làm sạch tai đòi hỏi sự tỉ mỉ
và cẩn thận, bởi nếu không sạch sẽ để lại mùi và ảnh hưởng đến thời gian
bảo quản. Sau đó là hấp cách thủy từng mẻ một để tai không bị mất nước
mà vẫn đảm bảo độ giòn, mềm.

Công đoạn thái tai yêu cầu dao phải
mài thật sắc để thái cho thật chuẩn, không được dày quá vì ăn sẽ mất
ngon và cũng không được mỏng quá vì sẽ không giòn và mất vị. Thế nhưng,
khâu cuối cùng là quan trọng nhất, quyết định thành công của món nem tai
vẫn là thính - được làm từ bột đỗ xanh, đỗ tương, gạo nếp, gạo tẻ và
một số gia vị khác. Những nguyên liệu này được rang liu riu trước khi hạ
thổ, rồi lại rang vàng, sau đó cho vào cối xay nhuyễn và trộn đều vào
tai lợn.

Một món nem cũng không kém phần nổi tiếng của đất Việt
đó chính là nem nắm Giao Thủy (Nam Định). Nem nắm là món ăn đã rất lâu
đời, nổi tiếng từ thời nhà Trần. Theo tương truyền, khi các vua Trần
chọn phủ Thiên Trường làm nơi ngự, các làng nghề hình thành và món nem
nắm Giao Thủy cũng được xem là đặc sản dâng vua từ thời đó.



Nem nắm Giao Thủy – đặc sản Nam Định.

Nếu như nem tai được làm từ tai lợn thì nem nắm được làm từ bì và
thịt lợn trộn đều với thính, tỏi, nước mắm… rồi nắm trong lá sung và lá
đinh lăng. Cũng giống với nem tai, khâu chọn bì lợn, chế biến bì cũng vô
cùng quan trọng. Sau khi loại bỏ lông và phần mỡ dính dưới da, bì lợn
được đem luộc chín tới (trong nước sôi khoảng 3 - 5 phút) để bì vừa dai
lại vừa mềm; nếu luộc kĩ bì sẽ bị keo dính ăn không ngon. Bì phải thái
mỏng bằng tay, tuyệt đối không dùng bằng máy thái. Chọn thịt lợn làm nem
cũng không kém phần quan trọng, nên chọn thịt ở phần đầu, phần thịt có
lẫn chút mỡ.

Vị thơm của nem nắm Giao Thủy nằm ở phần thính gạo
trộn cùng, người Giao Thủy đã dùng thứ gạo thơm ngon nhất vùng chiêm
trũng để làm thính, do đó hương vị rất đặc trưng mà khó nơi nào có được.



Nước mắm chấm đặc biệt được chế biến theo cách cổ truyền của người dân Sa Châu.

Nước mắm chấm cũng được chế biến theo cách cổ truyền của người dân Sa
Châu (xã Giao Châu, huyện Giao Thủy), cá được nấu chín tự nhiên, không
qua tẩm ướp, sau chừng 6 tháng mới mang ra vắt lấy nước mắm nguyên chất.
Sau đó, mắm lại được phơi nắng nóng rồi cho vào vại sành chôn xuống đất
thêm 6 tháng nữa. Vậy là phải mất ngót 1 năm, nước mắm Sa Châu mới được
mang ra để ăn với nem.
-->[Click để xem chữ kí của Ku Min]<--
Về Đầu Trang Go down


5 món nem Việt không thể bỏ lỡ

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang
Trang 1 trong tổng số 1 trang

Permissions in this forum:Bạn không có quyền trả lời bài viết
—╬ღ♥ღ♥ °•° [FC] - [O]nline365.[f]orum °•° ♥ღ ♥ღ╬— :: -‘๑’-•:*´¨* •ღ (FOR GIRL AND FOR BOY)•*´¨ `*•-‘๑’- :: -‘๑’- Ẩm thực quanh ta -‘๑’--